Redução no Consumo de Sódio

Redução no Consumo de Sódio

Nos últimos anos, as doenças metabólicas, isto é, aquelas que em geral mantém uma relação de origem com o estilo de vida, tornaram-se uma questão de saúde pública. E foi com esse interesse que o governo britânico incentivou o acompanhamento de uma amostra de sua população, que deu origem ao estudo que intitulou-se " Salt reduction in England from 2003 to 2011: its relationship to blood pressure, stroke and ischaemic heart disease mortality" (Redução de sal na Inglaterra 2003-2011 : sua relação com a pressão arterial, acidente vascular cerebral e com a mortalidade na doença isquêmica do coração). 

Realizado no Wolfson Institute of Preventive Medicine, Barts and The London School of Medicine and Dentistry, Queen Mary University of London, London, UK e conduzido pelo Dr Feng J He e colaboradores, a pesquisa acompanhou um enorme contingente de sujeitos, com idade acima de 16 anos, entre os anos de 2003 e 2011, com o objetivo de determinar a relação entre a redução na ingestão de sal que ocorreu na Inglaterra nesse período, e as doenças cardiovasculares, citadas no título do trabalho.

Segundo resultados obtidos nesse importante e extenso estudo, publicado esta semana (14/04/14) no BMJ, importante jornal dedicado à publicações médicas, a principal causa de morte e incapacidade em todo o mundo, a doença cardiovascular, guarda enorme relação com a adoção de um estilo de vida e dieta saudável, com baixo consumo de sódio. 

Esse estudo observou o considerável impacto causado na saúde da população, desde que aquela nação, sob controle do Departamento de Saúde Britânico, a exemplo do que já havia ocorrido no Japão e na Finlândia, trabalharam com as empresas de alimentos industrializados e restaurantes, para limitar voluntariamente a inclusão do sódio, em seus produtos. 

Os resultados demonstraram o enorme impacto que a redução do sal, exerceram naquele país, no controle  da hipertensão arterial, na ocorrência do AVC ou acidente vascular cerebral e da doença isquêmica do coração e, sugeriu que os esforços precisam ser contínuos, nessa direção. Entretanto, observou-se que a dificuldade também está presente no consumidor, que acaba repudiando os produtos que obedecem a esse critério, pois o sabor fica prejudicado.

Uma vez que essas doenças não podem ser consideradas como parte inexorável do processo de envelhecimento, a adotação de hábitos de vida saudáveis, com a inclusão de exercícios físicos habituais e uma dieta alimentar com baixa ingestão de sódio, é um consenso, embora essa tarefa seja "trabalhosa" se considerarmos que, mesmo alimentos como pães integrias e sucos, podem conter uma pesada carga de sódio, sem mencionar as refeições prontas, dos frios e de todos produtos industrializados que estamos acostumados a consumir.

Assim, podemos observar que, mais do que leis federais, precisamos de iniciativas próprias no cuidado de nossa saúde, isso valendo para todas as escolhas. 

Fonte: He F.J. et al, Salt reduction in England from 2003 to 2011: its relationship to blood pressure, stroke and ischaemic heart disease mortality, BMJ Open 2014;4:e004549 doi:10.1136/bmjopen-2013-004549, vol 4, issue 4, http://bmjopen.bmj.com/content/4/4/e004549.full.

Claudia B., c.pilatesyoga@gmail.com

Pós-Graduação: Método Pilates – Fisioterapia Esportiva/ Certificação: Yoga – Treinamento Funcional – Sling Training