Café da manhã: refeição certa reduz risco de
sobrepeso e até obesidade
Evidências
científicas correlacionam o consumo habitual de café da manhã a baixo
risco de sobrepeso e obesidade, melhora na capacidade de aprendizagem e
performance esportiva. Na atualidade, porém, a diminuição do consumo desta
refeição é observada como mudança no nosso comportamento alimentar.
De acordo
com o Guia Alimentar para a População Brasileira, esta refeição deve ter
variados tipos de alimentos e atender a 25% das calorias totais da dieta. As
principais refeições da população devem ser café da manhã, almoço e jantar,
acrescida de pequenos lanches.
Um trabalho científico realizado por Trancoso e colaboradores (2010 Revista de Nutrição), através de revisão de estudos na literatura, identificou que o perfil dos consumidores frequentes do café da manhã é de não fumantes, praticantes de atividade física, indivíduos que controlam o peso e que não fazem uso frequente de álcool. Ou seja, há uma relação positiva entre o consumo de café da manhã e um estilo de vida saudável.
A realização desta refeição é mais frequente em adultos (18-60 anos). Homens negligenciam mais do que mulheres e apresentam maior tolerância ao jejum. Entre adolescentes, é a refeição mais negligenciada com justificativas de falta de tempo/correria ou pela realização de dietas restritivas que suprimem esta refeição.
O consumo adequado de alimentos no café da manhã aumenta a saciedade, limita o consumo de lanches calóricos, melhora a atenção e o aprendizado e fornece mais energia para começar as atividades do dia a dia.
Esta refeição deve ser composta por alimentos fontes de cálcio, energia e reguladores. A fonte de cálcio sugerida é o leite e seus derivados, leite de soja/aveia/amêndoa/arroz; a fonte energética é constituída por pães, torradas, biscoitos ou cereais, com acompanhamentos como geleias, mel, queijos e frios; frutas ou sucos de frutas.
Na escolha dos alimentos é fundamental respeitar a safra e a regionalidade, garantindo alimentos mais frescos, nutritivos e baratos.
Um trabalho científico realizado por Trancoso e colaboradores (2010 Revista de Nutrição), através de revisão de estudos na literatura, identificou que o perfil dos consumidores frequentes do café da manhã é de não fumantes, praticantes de atividade física, indivíduos que controlam o peso e que não fazem uso frequente de álcool. Ou seja, há uma relação positiva entre o consumo de café da manhã e um estilo de vida saudável.
A realização desta refeição é mais frequente em adultos (18-60 anos). Homens negligenciam mais do que mulheres e apresentam maior tolerância ao jejum. Entre adolescentes, é a refeição mais negligenciada com justificativas de falta de tempo/correria ou pela realização de dietas restritivas que suprimem esta refeição.
O consumo adequado de alimentos no café da manhã aumenta a saciedade, limita o consumo de lanches calóricos, melhora a atenção e o aprendizado e fornece mais energia para começar as atividades do dia a dia.
Esta refeição deve ser composta por alimentos fontes de cálcio, energia e reguladores. A fonte de cálcio sugerida é o leite e seus derivados, leite de soja/aveia/amêndoa/arroz; a fonte energética é constituída por pães, torradas, biscoitos ou cereais, com acompanhamentos como geleias, mel, queijos e frios; frutas ou sucos de frutas.
Na escolha dos alimentos é fundamental respeitar a safra e a regionalidade, garantindo alimentos mais frescos, nutritivos e baratos.
Exemplos de cardápios para café da manhã:
1. Leite de amêndoas, mamão, tapioca de
requeijão e peito de peru
2. Café com leite, banana com canela e chia e sanduíche de pão integral
3. Iogurte, granola e salada de frutas
4. Vitamina de leite de soja com banana e aveia com cottage e geleia de damasco
Fonte: http://globoesporte.globo.com/eu-atleta/nutricao/noticia/2014/11/cafe-da-manha-refeicao-certa-reduz-risco-de-sobrepeso-e-ate-obesidade.html.
2. Café com leite, banana com canela e chia e sanduíche de pão integral
3. Iogurte, granola e salada de frutas
4. Vitamina de leite de soja com banana e aveia com cottage e geleia de damasco
Fonte: http://globoesporte.globo.com/eu-atleta/nutricao/noticia/2014/11/cafe-da-manha-refeicao-certa-reduz-risco-de-sobrepeso-e-ate-obesidade.html.
Claudia B.,
c.pilatesyoga@gmail.com
Pós-Graduação:
Método Pilates – Fisioterapia Esportiva/ Certificação: Yoga – Treinamento
Funcional – Treino em Suspensão
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